El sector restaurantero en Durango se prepara para el Día de las Madres, considerado la fecha con mayor afluencia de clientes a lo largo del año, con expectativas positivas y previsiones de alta demanda en prácticamente todos los establecimientos.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango, Jorge Luján, señaló que el 10 de mayo representa una jornada clave para el sector, ya que la demanda se genera de manera natural, sin necesidad de promociones especiales.
Ante este panorama, los establecimientos ya se preparan para ofrecer un servicio eficiente, con ajustes en su operación como la disposición de mesas más grandes para grupos familiares, además de prever un mayor consumo por comensal, que se estima en alrededor de 500 pesos en promedio.
De acuerdo con el representante empresarial, el comportamiento del consumo durante esta fecha se concentra principalmente en horarios matutinos y vespertinos, ya que la mayoría de las familias optan por celebrar con desayunos o comidas, mientras que la demanda en cenas suele ser menor.
Este año, el hecho de que el 10 de mayo caiga en domingo representa una ventaja adicional para el sector, ya que permite ampliar la ventana de consumo y genera la posibilidad de extender los festejos durante todo el fin de semana.
Con este escenario, el sector restaurantero mantiene una perspectiva optimista, confiando en que esta fecha impulse significativamente sus ingresos y consolide uno de los periodos más importantes del año para la industria gastronómica local.
