El nuevo rastro municipal de Canatlán cuenta con las especificaciones para aspirar a la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), la cual se buscará posteriormente.
El director del Rastro, Daniel Martínez, explicó que se trata de un nuevo espacio que reúne las características para acceder a esa categoría, pues se realizará el faenado vía aérea; es decir, empleará ganchos y rieles para que ningún proceso se haga en el piso.
Dijo que esto garantizará mayor higiene y, por consecuencia, calidad para los usuarios y consumidores.
La presidenta municipal de Canatlán, María de los Ángeles Rojas, explicó que la construcción del nuevo rastro se hizo en tres etapas, la última de ellas fue el equipamiento e incluye una fase de pre-refrigeración, con espacios suficientes para las maniobras que se harán a partir de su puesta en marcha a las afueras de la ciudad.
