La demanda de huevo de libre pastoreo se ha incrementado hasta cuatro veces en Durango, mientras que el precio de la carne de res se ha mantenido estable durante los últimos tres meses, de acuerdo con comerciantes y productores del sector.
Adriana Miranda, vicepresidenta de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) en Durango y productora de huevo de libre pastoreo, señaló que el aumento en la demanda se presentó en medio de la información difundida sobre problemas sanitarios relacionados con huevo blanco procedente de Estados Unidos. Aclaró que, en su caso, el producto es de libre pastoreo y que el comportamiento de las ventas ha sido particularmente marcado.
El precio de este tipo de huevo ronda actualmente los 80 pesos por kilogramo, de acuerdo con la empresaria, quien señaló que el producto tiene un costo mayor al huevo blanco. También atribuyó parte del incremento en la demanda a un mayor interés de los consumidores por conocer el origen de los alimentos que adquieren.
Miranda recomendó a los consumidores verificar que los productos provengan de establecimientos formales y que cuenten con información sobre su procedencia, fecha de caducidad e información nutricional, como medida para tener mayor certeza sobre los alimentos que llevan a sus hogares.
