El Chocolate del Bienestar: dulce ironía en tiempos de opacidad
Por: Alejandro Flores de la Parra.
En México, donde casi 1 de cada 3 niños padece sobrepeso u obesidad, donde más de 70% de los adultos tienen problemas relacionados con su peso y donde la diabetes tipo 2 se ha convertido en una de las principales causas de muerte, el Gobierno Federal ha tenido una idea brillante: lanzar su propio chocolate. Y no cualquier chocolate. No. Se trata del “Chocolate del Bienestar”, presentado con bombo y platillo en la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum, por cortesía de María Luisa Albores González, directora de Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX).
La joya del producto es que viene con tres sellos negros de advertencia de la Secretaría de Salud por “exceso de azúcares”, “exceso de calorías” y “exceso de grasas saturadas”. Algo así como una red flag con forma de postre. Según Albores, no hay de qué alarmarse: el chocolate “solo” contiene 35% de azúcar y 50% de manteca de cacao, lo que —en su lógica nutricional— lo hace una opción saludable frente a los productos del “mercado neoliberal”. Y claro, el plan es distribuirlo en zonas vulnerables del país, esas donde las tasas de obesidad infantil son más alarmantes y el acceso a una dieta balanceada es más mito que derecho.
¿No se suponía que la administración de la Cuarta Transformación había declarado la guerra contra la “comida chatarra”? ¿No fueron ellos los que impulsaron con entusiasmo la prohibición de productos ultraprocesados en las cooperativas escolares, con el argumento de proteger a los menores del avance de enfermedades crónicas? Pues sí. Pero aparentemente las contradicciones también forman parte del Bienestar.
Chocolate para todos… menos para la transparencia.
Lo más paradójico del anuncio no es el chocolate en sí, sino el contexto institucional que lo envuelve. SEGALMEX, el organismo responsable del producto, arrastra uno de los mayores escándalos de corrupción del sexenio pasado y de lo que va de este. La Auditoría Superior de la Federación ha documentado irregularidades por cerca de 30 mil millones de pesos entre 2019 y 2023, en lo que se ha calificado como un saqueo sistemático de recursos públicos destinados, precisamente, a los programas alimentarios.
¿Y qué ha hecho el Gobierno Federal al respecto? Nada sustancial. Ni responsables identificados, ni sanciones ejemplares, ni procesos judiciales que terminen en condena. En lugar de limpiar la casa o extinguir al organismo, se optó por reinventarlo como si nada hubiera pasado… y ahora, producir golosinas.
Porque claro, en México es más fácil lanzar un chocolate con 35% de azúcar que transparentar el destino de 30 mil millones de pesos. Y más rentable, políticamente hablando, inaugurar la fábrica del “Chocolate del Bienestar” en lugar de explicar por qué, hasta la fecha, no se ha desmantelado una de las redes de desfalco más vergonzosas en la historia reciente del país.
¿Qué hay detrás del “Bienestar”?
El problema no es solo el chocolate, sino el modelo: todo lo que este gobierno ha bautizado con el sello de “Bienestar” ha terminado en una receta conocida de improvisación, opacidad, sobrecosto y fracaso operativo. Ahí está el caso del “Gas Bienestar”, otro de los proyectos estrella, que prometía llevar cilindros accesibles a las zonas más pobres del país, controlando precios y acabando con los abusos de las gaseras privadas. ¿Resultado? No solo no garantizó el abasto, ni siquiera logró cubrir de forma efectiva la Ciudad de México, la urbe más conectada del país. Hoy sobrevive apenas en algunas colonias del oriente capitalino, con altos costos operativos y sin evidencia de mejora real en el acceso al combustible.
¿Se repetirá la historia con el chocolate? Todo indica que sí. Porque producir, distribuir y mantener subsidiado un producto de consumo masivo con ingredientes caros, —como la manteca de cacao—, es financieramente inviable sin un aparato logístico sólido y sin controles estrictos de gasto. Y si SEGALMEX no fue capaz de cuidar recursos básicos como el maíz, el frijol y la leche, ¿qué nos hace pensar que podrá manejar una cadena de abasto de confitería?
Dulce populismo y cifras amargas.
Más allá del ridículo político y mediático, hay implicaciones serias en términos de salud pública. Según datos del INEGI y la ENSANUT (Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2022):
• El 37.7% de los niños y adolescentes entre 5 y 17 años tiene sobrepeso u obesidad.
• Entre adultos, la cifra sube al 74.1%.
• La obesidad infantil ha aumentado en un 6.7% en la última década.
• En comunidades rurales, se combinan la desnutrición crónica y el consumo de productos ultraprocesados, creando un perfil doblemente riesgoso.
Ante este panorama, la distribución gratuita o subvencionada de chocolate con altos niveles de azúcar y grasa, en zonas marginadas, es no solo contradictoria, sino negligente. No importa cuánto lo maquillen con el discurso del “producto artesanal” o del “cacao mexicano”. En términos de impacto real en la salud pública, el Chocolate del Bienestar podría agravar los problemas que dice combatir.
El gobierno parece ignorar una verdad básica: combatir la inseguridad alimentaria no se logra repartiendo dulces, sino garantizando el acceso a alimentos nutritivos, variados, culturalmente adecuados y sostenibles. Si realmente se quiere ayudar a las zonas más vulnerables, la estrategia debería pasar por fortalecer la producción local, apoyar a pequeños agricultores, facilitar la compra de vegetales frescos y proteínas sanas, y promover la educación alimentaria desde las escuelas.
Pero eso, claro, no se podría anunciar en una mañanera con envoltorios brillosos y mensajes patrióticos.
¿Bienestar para quién?
Como ciudadanos, debemos preguntarnos qué tipo de bienestar estamos construyendo cuando se normaliza el fracaso de políticas públicas a cambio de golosinas propagandísticas. ¿Qué lógica de Estado permite que una institución marcada por la corrupción, como SEGALMEX, reciba más oxígeno financiero mientras los responsables de su desfalco siguen impunes?
Más aún: ¿qué tipo de administración de la salud pública es aquella que prohíbe papas fritas en las escuelas, pero lanza su propia marca de chocolate con 3 sellos de advertencia? Esto no es ni progresista ni popular. Es, simplemente, una contradicción convertida en política pública.
Claro, el envoltorio dirá “Bienestar”. Pero el sabor que deja es el de una gestión poco transparente, con prioridades invertidas y un profundo desprecio por la inteligencia del electorado. Porque no se trata solo de cacao, azúcar y manteca, sino de la incapacidad del Estado para construir políticas sostenibles, sanas y coherentes.
Si este chocolate representa la nueva cara de SEGALMEX, quizás el verdadero lema debería ser: “Dulce por fuera, amargo por dentro”.
