El sector restaurantero de Durango mantiene sus expectativas de incremento en ventas y afluencia de comensales durante la celebración del Día de las Madres, aunque con cautela debido al comportamiento económico registrado durante el primer trimestre de 2026.
Jorge Luján, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Durango, señaló que diversos establecimientos comenzaron preparativos desde días previos al 10 de mayo ante la expectativa de una mayor demanda en desayunos, comidas y cenas familiares.
Indicó que algunos restaurantes esperan alta afluencia desde el jueves y viernes anteriores a la fecha conmemorativa, considerada tradicionalmente una de las más importantes para el sector comercial y gastronómico.
Sin embargo, reconoció que el inicio de 2026 ha sido complicado para los negocios restauranteros debido a un consumo moderado, por lo que consideró que un solo día no representa una recuperación total para el sector.
En este contexto, estimó inicialmente un incremento conservador de alrededor del 15 por ciento en ventas, aunque no descartó que el aumento pueda ubicarse entre el 20 y 30 por ciento una vez concluida la celebración. También se prevé un gasto promedio por cliente de entre 300 y 500 pesos, principalmente en servicios de desayuno y cena.
