Tras el decreto de incremento al salario mínimo para este año, diversos empresarios restauranteros determinaron subir los precios de los menús para poder costear los pagos.
Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango, refirió que en algunos establecimientos se hicieron ajustes a los precios desde el año pasado. Mientras que otros optaron por subir los precios hasta el inicio de este año.
Dichos ajustes fueron básicamente en la misma proporción del incremento al salario mínimo, entre el 15 y el 20 por ciento, para soportar dicho margen.
Detalló que de no hacer dicho ajuste, los restaurantes podrían irse a la quiebra, pues el pago de salarios representa la principal vía de egresos de dichos negocios.
