Por: Felipe Correa
Cenas navideñas y posadas serán al menos 10% más caras este año
Según declaraciones de la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango, Adriana Porras, el incremento en los precios para los insumos que son necesarios para la preparación de la cena navideña o de fin de año, tendrá un aumento aproximado del 10 por ciento.
Por otro lado a nivel nacional Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) realizó un sondeo en el que da algunos estimados de los costos de las posadas navideñas que se realizan en los hogares mexicanos, y los desglosa de la siguiente manera, por actividad y costo aproximado: transporte de $130.00 a $500.00, flores de $150.00 a $600.00, velas de $60.00 a $240.00, artículos religiosos entre $70.00 y $350.00, dar el diezmo o limosna de $100.00 a $500.00 y los antojitos en la típica kermes entre $200.00 y $500.00, esto únicamente cuando se trata de la organización de posadas. Además, calculo que la celebración a la Virgen de Guadalupe puede costar hasta $2,690.00, y tiene un incremento del 17% con respecto a la misma festividad, pero del año pasado.
Otro de los datos interesantes que calculó la ANPEC, menciona que, en oficinas y centros laborales, las posadas han se han visto en la necesidad de cambiar de formato debido a que su presupuesto es cada vez menor. Explican que anteriormente las posadas de los centros de trabajo solían ser de noche, con cenas, espectáculos y en los mejores casos hasta con entretenimiento como grupos musicales, sin embargo, ahora, la tendencia es más austera pues optan por desayunos, los cuales obviamente son más batatos y sus precios pueden ir por persona hasta de $500 pesos, lo cual es un incremento del 20% en comparación con el año pasado por el mismo servicio de banquete.
Para tener mayores elementos informativos, la ANPEC realizó un sondeo y encontró que el costo de organizar una posada para un grupo de diez personas implica los siguientes gastos: la cena con un costo de $3,500.00, seguida de bebidas, incluyendo alcohol $3,000.00, botanas $1,300.00, decoraciones $900.00, velas $700.00 y la piñata $600.00, en sumatoria un total de $10,000, lo que significa un aumento de 19% en comparación con el año pasado.
A nivel estatal, se estima que en Durango la demanda de cenas navideñas permanezca estable, e pesar de los incrementos, ya que es parte de una de las tradiciones más arraigadas que se tienen dentro de la cultura de las y los mexicanos.
La ANPEC dio cinco consejos para disfrutar de las fiestas sin arrepentimientos:
1. Comer con moderación. Servir porciones pequeñas, equilibrar antojos y mantenerse hidratado.
2. Tomar con moderación. Beber despacio, acompañar con alimentos y nunca manejar bajo los efectos del alcohol.
3. Gastar con moderación. Definir un presupuesto y evitar compras impulsivas para no arrancar enero con presión financiera.
4. Priorizar la convivencia. Lo importante está en los momentos compartidos, no en lo material.
5. Cuidar el descanso. La agenda decembrina puede saturarse; saber decir “no” también es parte del bienestar.
